莎布蕾曲奇
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人做过这道菜
复古米米
食谱是源自法国甜点大师 Pierre Hermé 的配方，做了一些调整，作法与材料都很简单。外圈有着一层粗颗粒的白砂糖，在阳光下，这个可爱的小饼干就会闪闪发光，又好吃又好看。它的口感特别酥松，有着非常浓郁的香气，而这种酥松和香气全部来自于这款饼干最重要的材料：黄油，我用的是乐荷有机黄油，它是一款0盐非发酵的有机黄油，市面少有的有机黄油，通过了欧盟、荷兰、中国三重有机认证，原料只有有机牛奶，无添加香料、无防腐剂，无激素重金属残留，做给小朋友吃也特别放心
用料
莎布蕾曲奇的做法
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黄油提前软化，乐荷黄油非常容易软化，提前切小块，室温下放半小时就能直接用了
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倒入盐和糖粉，稍稍混合后用打蛋器搅打至均匀顺滑
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将低筋面粉和杏仁粉过筛加入黄油中
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切拌法混和到看不见干粉
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混合成团，整型成直径3公分的圆柱体
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在面团表面上均匀的附着一层粗砂糖
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包上保鲜膜，冰箱冷冻一个小时，切片，放入铺油纸的烤盘上
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烤箱预热 170℃，烤 15-18 分钟，稍稍上色即可取出
