手揉面包出手套膜(冷藏法)
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周游Lari
🍞 手揉面包出手套膜(冷藏法)
用面包书跟着做总是湿性大，不好成团发很久。试一试冷藏法，第一次做不成功，厚厚的面包膜见笑了，不过觉得教程好，随手拍过便存一下方子，也是记录成长过程，为做成透明轻薄的手套膜继续努力。
350g的量有十几个餐包和两个半吐司，可适当调整。
用面包书跟着做总是湿性大，不好成团发很久。试一试冷藏法，第一次做不成功，厚厚的面包膜见笑了，不过觉得教程好，随手拍过便存一下方子，也是记录成长过程，为做成透明轻薄的手套膜继续努力。
350g的量有十几个餐包和两个半吐司，可适当调整。
用料
手揉面包出手套膜(冷藏法)的做法
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冷藏一夜
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早起备好材料
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加入酵母
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面团的扩展阶段
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加入软化的黄油
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轻揉黄油
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完全融合
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加入食盐
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面团的完全阶段(我的不成形的)
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成团整形
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开始等待发酵
小贴士
面团的温湿度很重要，随时检查调整。除了完成手套膜的工作，后面还有很多步骤需要细心学习，一起加油吧！
