选择新鲜的芹菜，去叶去丝。
用清水洗干净，一般是两遍，切小丁或线段。撒上盐，放入鸡精，最后放在冰箱里盖保鲜膜过夜。
第二天早上，从冰箱拿出芹菜，发现碗里会有一些水，不要惊慌，这是盐杀出了芹菜的水。我们只需要把芝麻油倒进碗里，就把它变成了喝粥时候的美味小菜。“脆爽”二字概括最合适。
上传你做的喝粥必备：脆爽芹菜小菜
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