韩式甜辣炒鱿鱼
6
人做过这道菜
Seeyousiyu
韩式经典甜辣搭配爽脆鲜美的鱿鱼，营养好吃，完美的下饭菜。
用料
| 鱿鱼 | 2只 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 尖椒 | 4个 |
| 葱 | 1根 |
| 卷心菜 | 适量 |
| 胡萝卜 | 几片 |
| ——调味料—— | |
| 韩式辣酱 | 1大勺 |
| 酱油 | 4大勺 |
| 辣椒粉 | 3.5大勺 |
| 糖 | 3大勺 |
| 水饴/玉米糖浆 | 1大勺 |
| 蒜蓉 | 1.5大勺 |
| 胡椒 | 小半勺 |
| 麻油 | 1大勺 |
韩式甜辣炒鱿鱼的做法
-
两只鱿鱼切成小段，表面可选切花刀
-
制作调味料：韩式辣椒酱1，辣椒粉3.5，酱油4，胡椒粉点3-4下，糖3，糖浆1，蒜蓉1.5，麻油1，搅拌均匀。
如果不喜甜味可减少糖的用量
-
蔬菜切片、切丝
-
油温到六成，高火下鱿鱼。待鱿鱼稍熟后，加入洋葱、卷心菜同炒
-
如果鱿鱼炒制时间过长，柔软的质感将消失。小窍门：添加蔬菜后翻炒3次即可添加调味料。
-
最后加入大蒜和葱翻炒均匀，炒至图中酱汁的黏稠程度即可
