花蛤冬瓜汤
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SSS_Sunshine
用料
花蛤冬瓜汤的做法
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将花蛤洗干净，放在海盐水中吐沙几小时（也可以买直接洗干净的）吐干净再用清水淘几次
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冬瓜去瓤去皮，切块备用
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锅里加水，水开后加入花蛤，葱，姜，料酒
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煮到花蛤开口，捞出，放入碗中备用
✔注意:留点煮花蛤的汤，锅底的沙子就别留了
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另起锅，加水，烧开后加入冬瓜块，枸杞
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煮到冬瓜变软，加入之前煮好的花蛤和汤
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小火再慢炖5－10分钟，除去表面的杂质，加入适量盐，关火
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撒葱花，滴香油，出锅
小贴士
注，注花蛤的汤可以留点，比较鲜美，锅底的沙子就不要留了
