通用餐包面团-内附芝士肠仔花朵面包

把面粉，盐，酸奶，全蛋液，牛奶，白糖，酵母，一起放入厨师里面，低档混合均匀。

转中速揉到面团有粗膜得时候加入提前软化好的黄油。再低速把黄油揉进面团。直到面团把黄油完全吸收后再中高速揉面

揉到能拉出有弹性的手套膜（做小餐包对手套膜的要求不高，揉不成这样也没关系）

把揉好的面团平均分成6等份，揉圆放保鲜盒里醒20分左右。

取一个面团光面朝下，擀成长条状，比香肠稍微长一点点能把香肠包起来就可以，把香肠放上面。

卷起来把香肠包起来两头捏住

把包好的香肠的面团隔段切开，一定把香肠切断，顶部的面不要切断。

然后打开面团

切好的面团扭一下，把香肠竖立着露出来，摆放整齐成一个花环的形状。

拿另外一个香肠切成6段，拿一小段放在摆放好的花团中间。

全部整好放入烤盘，在温度30°左右湿度75到80的地方发酵到面团 2倍大

发酵好的面团表面刷上蛋液刷均匀（刷的蛋液要过筛才能刷🉐均匀）

然后在表面上撒上芝士粉（没有忽略不撒）

我撒的这个

全部撒好放进预热好的烤箱175度中下层或者中层。

175度烤20分钟左右（时间温度仅供参考不可照搬）

表面颜色满意盖锡纸

出炉了，端起烤盘震一下把热气震出。

转移到凉网上晾凉

凉后密封保存

放学后大宝看见拿着就吃，说真好吃真香，面包配香肠绝配呀。