青团（小朋友喜欢的玉米肉末馅.附多种口味详细制作方法）

玉米,洋葱,荸荠,胡萝卜～4种食材洗干净切碎备用；

肥瘦相间的前腿肉打成肉末备用；

在备好的食材内加入盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精，香油，用筷子搅拌均匀，最后撒入葱花；

搅拌均匀备用；

正宗的清明草（又名鼠耳草）300克，没有也可以用新鲜的艾草代替；

摘洗干净；

锅里水烧开，加入3~5克食用小苏打，再把洗干净的清明草倒入锅内，焯一下水，大约两分钟左右；

捞出来倒入凉水盆里面拔一拔；

榨干水分；

切碎倒入破壁机内加入600克凉水打浆；

1.无油无水的盆内加入450克糯米粉，30克粘米粉，用筷子搅拌均匀，加入过滤的青草汁，戴上一次性手套，边搅拌边加汁，一次不要加太多，直到揉成形为宜，⚠️切记不要揉得太湿了，否则会做不成型；
2.60克澄粉，另外用一个干爽无水无油的盆盛好，加入烧开的开水，边加边搅拌成透明状后，揉成光滑的面团，这个面粉与水的比例，配比大概就是1:1；（⚠️切记不要加太多的水，不同的品牌吸水率不一样，也没有确切的数字，总之不要放的水太多，根据干湿度少量的加水为宜）

从绿色的粉团内揪一小块出来，揉成一个个小圆球，放入锅内煮熟；

捞出来所有的粉团混合在一起；

戴上手套揉成光滑的面团；

搓成长条状；

平均分成30个等份；

盖上保鲜膜以免风干；

开始包馅；

加馅；

包制；

一个个放入蒸笼上；

水开后上锅蒸8分钟即可出锅；

一个个绿油油的；

咬一口，满口玉米肉香😍

吃不完的可以放入包装盒内，打包放入冰箱冷藏，三天内吃完没问题；

过滤后剩下的青草浆可以用保鲜袋装好放入冰箱冷冻，随用随时取。