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混糖月饼

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不一样的烟火儿的厨房  不一样的烟火儿
自从好友从山西带回了胡麻油混糖月饼，那股浓浓的胡麻油的香味儿，就此难忘，我也要做一做，满足一下久别了的味道！

用料  

红糖 100克
小苏打 3克
胡麻油 120克
白芝麻 适量
牛奶 150克
麦芽糖 50克
鸡蛋 2个
全黑麦粉 330克
酵母 3克
无铝泡打粉 2克

混糖月饼的做法  

  1. 胡麻油 牛奶 红糖 麦芽糖，一起放入锅中烧到糖融化起泡

    混糖月饼的做法 步骤1

  2. 放一放，温度稍微降下一点直接倒入面中，面中已经混入酵母小苏打和无铝泡打粉，鸡蛋打在一个碗中打匀，倒入面中

    混糖月饼的做法 步骤2

  3. 轻轻搅拌

    混糖月饼的做法 步骤3

  4. 揉成团，不要揉太久，不要当面起筋，起筋烤出来会硬硬的，不好回油

    混糖月饼的做法 步骤4

  5. 醒好面直接分成等分的面剂子，轻轻揉圆，手掌压扁上烤箱，200℃预热5分钟，180℃烤制25分钟

    混糖月饼的做法 步骤5

  6. 出炉

    混糖月饼的做法 步骤6

  7. 回油2-3天即可享用

    混糖月饼的做法 步骤7

小贴士

面一定不要上筋，醒好的面直接做面剂子，上烤箱即可

上传你做的混糖月饼

 

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该菜谱发布于 2021-03-25 21:04:49
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