奶香南瓜发糕
7.5
综合评分
13
人做过这道菜
莲蓉烘焙
可以媲美蛋糕的奶香南瓜发糕～
配方是16个的量
配方是16个的量
用料
奶香南瓜发糕的做法
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蒸熟的南瓜300克+白糖100克+纯牛奶100克，打成泥，放至不烫手时（40度以下）加入4克酵母拌匀
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加入4个鸡蛋拌匀，筛入250克面粉，搅拌均匀
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盖保鲜膜，发酵至两倍大，发酵好面糊表面有气孔
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搅拌一下排气，加入15克玉米油，搅拌均匀
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倒入模具，二次发酵30分钟左右，室温高适当缩短发酵时间，室温低适当延长发酵时间，如果冬天气温比较低，可以将蒸锅里的水稍微加热一下，大概六七十度，将面糊放里面发酵
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冷水上锅，水开蒸20分钟左右出锅
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直接脱模
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绵软水润～
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第二天也很柔软～
小贴士
南瓜天然的颜色真的很漂亮～
不同品种的南瓜做出来颜色会有差别
不同品种的南瓜做出来颜色会有差别
