海南黄南瓜去皮切成片,放在盘子里。
微波炉叮10分钟。
取出南瓜,加糯米粉,白糖适量压成泥。
不用手揉,用硅胶刮刀一直搅拌按压,如果南瓜湿,水气大,就再继续添加糯米粉,直到可以成团。
怕粘的话就手上抹点玉米油,揪一块南瓜面团,揉搓成圆形,放在盛满面包糠的盘子里,一边沾面包糠一边轻轻压扁。
平底锅放玉米油,或者没有味道的食用油。把南瓜饼放进去小火煎,直到两面金黄。
煎好了,金灿灿。
外酥里嫩,口感软糯香甜,太好吃了。
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