猪柳蛋麦满分

10g姜10克葱白 放入主锅

5秒速度10打碎

将450g猪肉馅(半肥半瘦)、20g牛奶、2个鸡蛋、25g生抽、一茶匙黑胡椒（5-8g都可）、10g食用油、5g糖、3g盐、50g面包糠，一起放入主锅。

2分钟揉面模式和馅

和好的馅整理成圆饼，正好可以借助6连圆烤盘（摩飞6圆盘也可）铺上保鲜膜，分成6份，一张保鲜膜包一个，借助模具整理成形。

借助模具整理好的肉饼和一会儿要做的面包胚尺寸大小正好。

连同模具一起放入冷冻室冷冻（大约20分钟以后肉饼定型了，就可以取出模具）


下面来做饼胚：

除了黄油和盐以外，其它材料全部放入主锅。

30秒 速度3-6递增
和好的面团放入1/4 茶匙盐
开启揉面模式2分钟

放入软化好的黄油
再开启5-6分钟揉面模式

此时可以拉出比较薄且不易破的手套膜（如果时间不够再加1分钟，即使手套膜破洞，洞的边缘也比较光滑）

揉好的面放入一个盆里，盖上保鲜膜，放碗热水制造湿度，烤箱28度/1小时开始第一次发酵

发酵前👆

一次发酵后👆 2倍大了

平均分成6个（每个约65g）盖上保鲜膜松弛15分钟

松弛时间到，拿起面饼拍打出大气泡

在玉米粉里面上下都裹一下（用的玉米生粉）

然后放入6连圆烤盘，顺势按压再整理一下

放入烤箱发酵模式35度 大概30分钟 发酵至8分满
图为发酵前👆

发到8分满盖上盖子，烤箱预热200度。

时间到，放入烤盘180度/烤箱中层/时间20-22分钟。（根据自家烤箱脾气来）

我烤了20分钟 ，烤好后及时脱膜冷却。

第二天早上吃的话，就把冷冻的肉饼放几个到冷藏室，第二天用摩飞6圆盘中火，涂上黄油，煎鸡蛋和肉饼，配上一片芝士片就完成了。
面包胚冷冻存放，第二天155度 复烤5-8分钟即可。

当早餐好吃又营养。

做的贝果加上肉饼，立马变身汉堡，万能肉饼，味道特别好😋