准备好所有食材。黄油常温软化10分钟左右,加入糖粉搅拌均匀,用打蛋器打发至黄油蓬松发白,再分3次加入鸡蛋液打发均匀。
加入过筛的白鲨蛋糕粉,加入椰蓉搅拌成团,用保鲜袋整理成三角形,放入冰箱冷冻一个小时,切片,在椰蓉里滚一圈。
椰蓉酥摆入烤盘,放入提前预热好的烤箱,中层180度烤20分钟左右,至饼干周围上色即可。烤的时候满屋飘香,我都忍不住地流口水了。
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