准备食材:西红柿去皮切丁,洋葱切丁,大蒜末切好。先准备番茄肉酱,这个差不多要弄2个小时!
锅入适量食用油,微热倒入蒜末炒香,倒入洋葱丁,炒软炒去水分,倒入和牛肉糜,将和牛肉糜水分炒干再放入去皮西红柿丁和番茄罐头,加入适量的水(最好是高汤)煮开,加入适量盐和黑胡椒碎,放上香叶和迷迭香盖上盖子,小火炖1个半小时,中间稍微翻拌一下防止糊底,一个半小时后查看水量,如果还有很多就开大点火收汁,收到图片的状态,番茄肉酱就完成了。
意面照常水开加盐和橄榄油煮熟,面汤不要倒掉,锅入薄油下意面,加入一大勺番茄肉酱,翻炒一下,倒一点点面汤,和少许盐,大火让每根面条都挂上汤汁。起锅装盘,撒一些黑胡椒碎和芝士粉,一份超级好吃的番茄肉酱意面就完成了!