春日鲜味小炒｜笋丁香肠炒豌豆
8.4
综合评分
13
人做过这道菜
烟火间
鲜嫩爽口的笋丁、翠绿清甜的豌豆，
再加上醇厚浓郁的自制香肠，
这样的搭配不仅赏心悦目，口感也非常好，
每一口都是满满的春天味道ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~
再加上醇厚浓郁的自制香肠，
这样的搭配不仅赏心悦目，口感也非常好，
每一口都是满满的春天味道ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~
用料
春日鲜味小炒｜笋丁香肠炒豌豆的做法
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需要用到的食材：
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新鲜豌豆剥壳
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笋去壳切小丁，下锅焯水，这样可以去草酸，减少笋的涩味~
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自制香肠蒸熟后切小丁
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锅中放1大匙食用油，下入香肠丁小火煸炒出油
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放入笋丁大火翻炒
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下入豌豆快速翻炒
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这次自家腌制的香肠蛮咸的，对于这道菜来说咸度足够了，加一点糖平衡一下，也能够起到提鲜的作用
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炒匀之后烹一点点黄酒，再加少量的水煨煮一下，把豌豆煮熟，同时也让食材的味道互相融合
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最后收干水分即可出锅~
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一道原汁原味，满满春天气息的豌豆小炒就可以上桌啦🍃
