粘米粉+面粉+糖+酵母，拌匀
加入200克不烫手的温水（40度以下），搅拌均匀，注意水不要一次性加，留20克，看情况加
拌成比较稠的面糊，滴下来会堆起来，太稀了加点面粉，稠了加点水，用力搅拌至顺滑，盖保鲜膜发酵至两倍大
发酵好的面糊里面有很多气孔
将面糊搅拌一下排气，倒入模具8分满，二次发酵至满杯
这是发酵好的样子
水开上锅蒸15分钟左右，闷3分钟出锅
脱模
健康～
美味～
上传你做的大米蒸糕
莲蓉烘焙
