酥香鸡米花，做法超简单，媲美肯德基

鸡胸肉切成小块

加入所有调味料腌制至少1个小时

天热请冷藏腌制
‼️腌制鸡肉的调味料可以依照喜好自行增减，比如喜欢吃辣可以加入辣椒粉。

准备一盆中筋面粉，和一盆清水。
腌好的鸡肉，先裹上一层面粉

抖落掉多余的面粉

将它们浸入清水中

然后快速捞起沥水

重复一次上面的步骤：第二次将鸡肉裹上面粉，抖落掉多余面粉

再一次浸入清水，并马上捞起沥干水

第三次，也就是最后一次裹上面粉后，同样的抖落掉多余的粉，就可以拿去炸了

大火将油烧热，放入鸡肉块，保持大火，急炸1分钟至1.5分钟

炸的时间是根据鸡肉的大小
‼️鸡肉不要切得太大，刚好一口入嘴的尺寸就好。切得小一点，全程用大火炸很快就熟，即使鸡胸肉也能保持外脆里嫩的口感，并且无需复炸。

炸好捞起沥油

可以用厨房纸巾吸走多余的油
漂亮的金黄色和“鱼鳞”脆皮

因为最后蘸番茄沙司吃，所以我觉得无需用多余的调味料腌制

我后来用这个做了升级版的墨西哥卷饼
https://www.xiachufang.com/recipe/106187704/