日式照烧酱Teriyaki sauce

Name: 日式照烧酱Teriyaki sauce
Ingredients: 250克味醂; 250克酱油; 120克糖; 60克蜂蜜; 60克大蒜（切片）; 60克姜（切片）

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这是最基本款最好用的照烧酱了，除了一般做各种肉类还可以做豆腐蔬菜等等，做法非常简单。
锅子不要太小，因为煮的时候有一点会扑，所以要留空间让酱上升。

肉类的照烧只要用盐、胡椒腌好放入油锅煎至金黄再浇上照烧酱就可以了。
日式照烧豆腐：https://www.xiachufang.com/recipe/106172147/

用料

味醂	250克
酱油	250克
糖	120克
蜂蜜	60克
大蒜（切片）	60克
姜（切片）	60克

日式照烧酱Teriyaki sauce的做法

1.味醂加入锅中煮到冒泡泡，小火多煮30秒-1分钟，主要是要让味醂的酒精挥发。
2．加入所有的材料，大火煮沸以后关小火煮30到45分钟。（中间记得搅拌、观察，如果要冒出来了，要把火关小一点，搅拌。）
煮到这个浓稠度就可以了。
过滤装瓶，冷却之后放冰箱。约可放三到四星期。
冰箱冰过之后，就会变成这个浓稠度，变得更浓稠了。