水煮牛肉

香菜、小白菜、葱、蒜苗清洗干净。

用小白菜或者娃娃白菜都可以。

葱、蒜苗、芹菜切成长节。

锅中放少许油，把去蒂的干辣椒和花椒在锅中炕脆。

铲出装盘。

切碎压碎都可以。

锅中倒入少许油，下白菜、芹菜、蒜苗、葱下锅煸炒几下。

铲出备用。

牛肉250克。

加盐、生抽、淀粉拌和均匀。

锅中倒入适量菜籽油，烧至六成热，下郫县豆瓣酱煵炒至油呈红色。

倒入蔬菜同炒几下。

加清水烧开。

水开后加入牛肉，用筷子轻轻拨散开肉片。

加入味精和匀。

起锅装盘。

将切碎的干辣椒和花椒撒在牛肉上。

最后将锅洗干净，下菜籽油烧至七成热，淋在干辣椒和花椒上。

最后加上香菜点缀一下。

麻辣鲜烫的水煮牛肉就做好啦！
快试试吧！