汆 猪肉丸子

猪肉切成大块，一段葱，两片姜切成末，全部放入绞肉机绞成末

绞好的肉馅放入鸡蛋，盐，蚝油，生抽，料酒，顺时针搅拌上劲。

如果有点干的话，可以稍微加点水，继续搅拌上劲。

锅中放水，放入一片姜，花椒，大火煮开，然后转小火，至水中不再有大气泡

用小勺挖一勺肉馅，放入手心中，两只手来回摔打肉馅，并团成球形。下入锅中。

全部肉丸子下入锅中后，开中火，等丸子全部浮上来之后，再煮5分钟左右关火。

捞出放凉后，放入冷冻室，每次拿出来几颗煮汤（可以和西红柿娃娃菜金针菇冻豆腐一起煮一锅汤，健康美味方便）