笋丝炒肉丝

7.3 综合评分
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时令鲜笋吃起来

用料  

鲜笋(竹笋或者毛笋都可以) 300克
肉丝 100克
生姜 2片
1段
料酒 1勺
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
白砂糖 8克

笋丝炒肉丝的做法  

  1. 竹笋或者毛笋,洗净后对半切开,然后先焯水,再切丝或者切片。

    笋丝炒肉丝的做法 步骤1
  2. 这里搭配的肉丝无需腌制‼️

    做法有点类似于红烧肉:

    直接起油锅,下葱姜爆香,然后下白糖炒化,倒入肉丝,炒熟,下生抽,老抽,料酒翻炒至着色均匀,然后加一碗清水,烧滚后盖上锅盖,改小火烧到收汁

    (收汁到八分即可,留两分汤汁,炒笋的时候更入味。)

    肉丝小火焖了以后,口感软糯软糯,不硬不柴。

    笋丝炒肉丝的做法 步骤2
  3. 起油锅,下入笋丝爆炒。

    笋丝炒肉丝的做法 步骤3
  4. 然后加入烧好的肉丝,把汤汁一起加进去,翻炒均匀即可。

    这一步咸淡可以根据个人口味,选择是否加盐。

    出锅撒上香葱,时令美味无法拒绝😋😋

    笋丝炒肉丝的做法 步骤4
  5. 笋丝清脆爽口,肉丝弹牙,一盘快手的时令下饭菜就上桌啦!

    笋丝炒肉丝的做法 步骤5
  6. 时令鲜笋的美味做法,快点get吧!

    笋丝炒肉丝的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2021-03-27 12:01:51
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