鲜香猪肉韭菜水煎包（电饼铛版）

和面过程省略啦，室温22度，大约45分钟，面团发至两倍大，手指沾粉戳洞不回缩即可

猪肉馅加入生抽、老抽、蚝油、盐拌匀，
韭菜洗净控干水分，韭菜切碎后先用一大勺花生油拌匀，再与前面调好的猪肉馅搅在一起备用

面团排气搓条，分成比饺子皮略大的面剂，擀皮包起来，全部包好后，盖上保鲜膜，醒发5分钟。

电饼铛下盘预热刷油，排列时略留空间，用另外的锅盖做上盖，先把🥟底部煎至金黄，约3分钟

倒入调好的面粉水，继续加盖焖煎，约4分钟

（听声音）直至水分收干

出锅装盘

底部酥脆，面皮暄软，韭菜鲜香可口～