蔓越莓燕麦戚风蛋糕（无油无面粉少糖）

1:装蛋白和蛋黄的盆必须是无水无油的干净的盆。     2:打发蛋白一定要分三次加糖，打至干性发泡即可，提起打蛋器有直立的小尖角。                             
3:翻拌蛋糕糊时，注意是翻拌，不能画圈搅拌，会使蛋白消泡。                                                               
 4:由于燕麦片吸水后会变得庞大，此燕麦糊搅拌好之后，随着时间变长，会变得浓稠，所以打发蛋白的速度要快                                                                              5，烤好一定放凉了再吃，不能吃刚出炉的热的，对胃不好。