樱花流心绿豆糕

提前准备好流心馅料所需材料。

奶油奶酪使用微波炉加热软化后加入细砂糖搅拌均匀。

依次加入椰浆、牛奶炼乳混合。

再加入融化的黄油。

加入奶粉混合均匀。

将流心馅装入裱花袋挤入法焙客硅胶冰球模具。

加入奶粉混合均匀。

去皮绿豆泡一晚。

蒸锅上铺一层纱布，倒入泡好的绿豆平摊好，盖好锅盖，蒸30分钟。煮好后取出备用，状态如下图。

使用料理机打成泥，装好备用。

在不粘锅内倒入玉米油，将搅拌好的绿豆泥倒入锅内炒。

再加入细砂糖和麦芽糖炒至发干，有可塑性即可。

取出放凉。

提前预留好20g左右的原味绿豆沙用来制作花心花蕊。将剩余的绿豆沙加入火龙果粉，揉至均匀备用。（比例绿豆沙:火龙果粉10:1。）

在月饼模的花片表面粘薄薄一层玉米淀粉。

用原味绿豆沙填充花心花蕊，多余部分清理干净。将花片放进月饼模安装好。

将冷冻好的冰球取出。

称取30g火龙果绿豆沙，揉圆。中间挖孔，包裹1-2颗流心馅，包紧滚圆。（24孔冰球模制作的流心馅单颗重量大约是5g，可以放1颗。20孔冰球模制作的流心馅单颗重量大约是2.5g，可以放2颗。）

将包好馅料的绿豆糕放入模具。

按压成型，脱模即可。

重复步骤15-20。

带着美美的樱花流心绿豆糕去赏樱吧~