可可爱爱兔子吐司（小美版）
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绿色柠檬叶
三能新出品的动物吐司模具真是萌到我了！用100%中种法再加上料理神器美善品的助攻，可可爱爱的兔子吐司分分钟就能搞定，且十分柔软。本方子拿掉了常规吐司所需的黄油，改用淡奶油，用淡奶油里的油脂增加香味和韧性，吐司成品口感介于北海道和日式生吐司之间，深得我心。
用料
| 中种面团 | |
| 王后高筋粉 | 250克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 细砂糖 | 5克 |
| 酵母 | 3克 |
| 蛋白 | 1个 |
| 主面团 | |
| 细砂糖 | 25克 |
| 炼乳 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 2克 |
可可爱爱兔子吐司（小美版）的做法
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食材合照。
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把“中种面团”里的食材全部放入小美主锅，液体部分在下，粉类在上，揉面模式2分钟，程序结束后是这样颗粒状。盖好主锅盖子，静置2–4个小时。
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把“主面团”里的所有食材倒入主锅内，揉面模式8分钟。
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把面团倒出主锅，稍稍整团，切出220克面团作为兔耳朵。两个面团整团后盖上保鲜膜松弛15分钟。
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松弛后，兔耳朵部分再分割成两份，排气后整团，再盖上保鲜膜松弛10分钟。
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兔头部分也一样，排气擀卷盖上保鲜膜松弛10分钟。
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两次松弛擀卷后整形放入三能兔子吐司模发酵。
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发酵结束后，烤箱上下185度预热。
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上下185度烤30分钟，出炉后直接脱模。
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切面很美哦！
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用巧克力画个表情，萌啊！
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包装好可以去骗小朋友啦！
小贴士
1、春夏温度高的时候要用冰牛奶。
2、每种高筋粉的吸水量不同，方子里的液体量要根据实际情况调整。
2、每种高筋粉的吸水量不同，方子里的液体量要根据实际情况调整。
