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酱牛肉

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爱美食的小su的厨房  爱美食的小su
超级好吃香嫩的酱牛肉

用料  

牛腱 1kg
姜 3片
葱 2根
生抽 若干
料酒 若干
冰糖 若干
蚝油 1勺
老抽 若干

酱牛肉的做法  

  1. 牛腱子1.5kg左右切块，分批烧至

    酱牛肉的做法 步骤1

  2. 第一步冷水烧开，将白沫洗净

    酱牛肉的做法 步骤2

  3. 洗干净以后加热水淹没牛肉块，放入葱段/姜片/倒入料酒，大火烧开后小火慢炖1-2小时，基本上筷子可以直接戳穿就ok了

    酱牛肉的做法 步骤3

  4. 把煮好的牛腱拿出来，锅里的汤，放老抽/生抽/冰糖/一点点蚝油，大火煮开！（这个汤汁可以调得稍微咸一点），加入牛肉小火慢炖半个小时

    酱牛肉的做法 步骤4

  5. 关火后冷却，放入冰箱，一个晚上

    酱牛肉的做法 步骤5

  6. 第二天拿出来切片

    酱牛肉的做法 步骤6

  7. 成品如图

    酱牛肉的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2021-03-27 19:16:06
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