记忆里的油墩子/萝卜丝饼

白萝卜切丝加盐，腌制15分钟。出水如图

用块干净的纱布挤干水分

挤干的萝卜丝加入适量的芝麻油，十三香（白胡椒粉），椒盐，生抽和葱花，搅拌均匀备用

低筋粉加入少量的盐，食用油，葱花和水调面糊

面糊状态如图（水可以少量少量加）

最重要的步骤，模具在油锅里一定要烧的很热，不然脱模会失败。

模具里先加一般的面糊，中间加萝卜丝，最后再浇一层面糊

满模状态，也可以少一些

之前模具热到位很容易脱模，正面炸的定型，用筷子稍微一扒拉就可以脱模了。

第一次炸七分熟，最后复炸一次。刚出锅有点外脆里嫩，就是烫嘴，一定要注意。