百香果果脯

1.洗净，削掉硬皮
皮皱的不容易削，弃用

re.几年前做的，直接削皮了
后来有带皮煮透再去皮轻松很多
介意皮一起煮的蒸应该可以

2.对切，取肉
肉可做百香果蜜
也可分装冰格冷冻
硅胶冰格可冻好取出装盒/袋保存

3.肉取好揭去筋膜

揭完的样子，无需再水洗

4.切成月牙形

5.加糖增加甜度
也可加几勺百香果肉增加酸度

6.方案一：加盖冷藏腌制一晚
方案二：不腌制直接操作

a.炒制
锅内什么都不放，材料直接倒入
小火不断翻炒，直至炒熟炒干
注意不要炒糊，过程蛮久

b.烤制
理论上烤箱一百五六十度，烤熟烤透，之后喜欢吃果干口感的，转六七十度慢慢再烘

（过程麻烦，炒过一次不想再搞了，因为10斤百香果肉消起来压力好大，怎么也吃不完）

7.做好可撒适量糖粉或酸梅粉
口味随喜