鲜掉眉毛的花甲粉丝

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用料  

文蛤 500g
龙口粉丝 两小把
大虾 10只
大蒜 一整个
小米椒 2个
生姜 适量
适量
郫县豆瓣酱 一勺半
海天黄豆酱 一勺

鲜掉眉毛的花甲粉丝的做法  

  1. 先把买回来的文蛤用盐水让它吐沙,我是吐了半天的,晚上做的
    龙口粉丝提前用温水泡上,把它剪断,煮的时候方便
    准备适量姜片,葱也切好,主要是大蒜,我用了一整个,有工具就借用工具给它搅碎,保持一点颗粒感,我是剁的
    准备工作都做好,接下来就是见证奇迹的时刻了😂

  2. 炒锅加油,这一步都会吧,比平时炒菜多放点,放姜片,大蒜,小米椒,炒出香味,然后放一勺半豆瓣酱,一勺黄豆酱,少许生抽,这个时候添点入适量的水,锅里搅拌搅拌
    注:  这样的勺子😊

    鲜掉眉毛的花甲粉丝的做法 步骤2
  3. 接下来放入粉丝,文蛤,大虾,自己注意水量,没过食材就行,因为粉丝吸水嘛,你要保持带点汤,所以加水自己看着+,让它沸腾起来,给它扒拉扒拉,看着文蛤都开口了,大虾也都变色了,这时尝一下咸淡,淡了就加适量盐调味一下,撒点葱花就ok了,我没有放鸡精,因为够鲜了,没必要

小贴士

这个菜的灵魂就是大蒜,炒出香味,还有特别鲜,一盆都被我干掉了😂
不是特别难,但绝对比你在外面买的各种花甲粉丝好吃多了
我是用的文蛤,你们可以用花甲其他贝壳类都可以,喜欢辣的同学可以多放点辣
那个汤里面的粉丝是真的非常好吃,吸收了汤的鲜味
最后希望大家都能成功的做出美味😁
 

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该菜谱发布于 2021-03-27 21:22:57
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鲜掉眉毛的花甲粉丝的答疑

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