学童早餐~迷你豆沙包

每个周末，为学童准备一下下周的早餐，发点面。两碗面，一勺糖（kfc吃圣代的小勺），5克干酵母。水大概用了一碗左右，少量多次试探着加，和成软硬合适的面团。放盆里盖盖子发酵至两倍大。

发好的面团揉光滑排气，搓粗条，切剂子。
注：发面，有时间可以揉一两次，这样蒸出来的表面光滑。

按扁

擀成外边缘稍薄，中间稍厚的圆片。大小比饺子皮略大一点。皮厚一点。

红豆馅是头天晚上做的，搓成球。自己做的红豆馅用油个糖少，看起来有点干，其实还好。少油少糖比较健康。当然也可以用成品红豆馅。
提前搓成球是为了包好的豆沙包比较圆且比较挺。

开包！包法类似包汤圆。

慢慢收拢底部。

左手转。右手收口。

收好口，收口朝下放。用布盖起来，醒发到掂起来感觉包子边轻了，就可以装锅了。

醒好的小豆沙包白白胖胖，圆滚滚，很可爱。

表皮很光滑。

装锅。留点空隙，在锅里体积还会膨胀。

小火，开锅15分钟。关火一分钟掀盖。

正好的豆沙包也浑圆，表皮还算光滑。

一筐大圆子😂😂

今天揉面揉的少了，表面稍微有点不光滑。

自己包的内馅很实诚哈哈。
当早餐或者放学回来的加餐，都很适合。