柳叶沙县蒸饺

Name: 柳叶沙县蒸饺
Ingredients: 500克面粉; 250克猪肉; 1根胡萝卜; 20克干香菇; 10克黑木耳; 1小块生姜; 2大勺蚝油; 2大勺生抽; 2大勺料酒; 少许盐; 少许鸡精; 适量香油

9 人做过这道菜

小盆友很喜欢吃沙县蒸饺，于是就自己尝试着做，配料是根据附近店里的味道再结合孩子的口味来搭配（每个地方的味道可能不太一样，有的地方会加芹菜），好吃又营养，值得推荐。

用料

将猪肉剁成馅儿，加入料酒、生抽、蚝油、盐拌匀，往一个方向搅拌起筋（可以适当加点水），把胡萝卜、泡发的香菇（焯水）、黑木耳剁碎放入馅料内，加入鸡精、香油拌匀成馅。
盆中倒入面粉，用开水和面（烫面做的面皮更筋道），揉成面团。
揉好的面团，切成剂子，擀成圆形薄皮。
左手拿皮，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成柳叶形状的饺子。
开水上锅蒸10分钟即可。包的时候要多点耐心，多练习，包出来的饺子肯定漂亮。