300克面粉加入150克开水搅拌,再加80克凉水活面。
分成大小相等的剂子,刷油,静止十分钟,过十分钟看一下醒发是否到位:取出一个按一下,看它是否回缩,如果回缩,再接着醒发。
准备馅料:炒三个鸡蛋
洗切韭菜
先在韭菜里面加上植物油,锁住水分,搅拌均匀之后再加其他料,最后加两小勺香油
用手将剂子压扁,像包包子一样包好,压扁,放到电饼铛煎熟,饼有点鼓起。完工。
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