零失败的韭菜盒子

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最近特别想吃,天天想着韭菜盒子,所以就做了几个,可能是因为现在是春季,韭菜的季节,春季的一道美食,温州这边买不到,所以只有自己动手做了。~

用料  

韭菜 300克
鸡蛋 3个
开水 150克
面粉 300克
十三香 1小勺
虾皮 1把
3克
耗油 2勺
食用油 40克
凉水 80克
香油 两小勺

零失败的韭菜盒子的做法  

  1. 300克面粉加入150克开水搅拌,再加80克凉水活面。

    零失败的韭菜盒子的做法 步骤1
  2. 分成大小相等的剂子,刷油,静止十分钟,过十分钟看一下醒发是否到位:取出一个按一下,看它是否回缩,如果回缩,再接着醒发。

    零失败的韭菜盒子的做法 步骤2
  3. 准备馅料:炒三个鸡蛋

    零失败的韭菜盒子的做法 步骤3
  4. 洗切韭菜

    零失败的韭菜盒子的做法 步骤4
  5. 先在韭菜里面加上植物油,锁住水分,搅拌均匀之后再加其他料,最后加两小勺香油

    零失败的韭菜盒子的做法 步骤5
  6. 用手将剂子压扁,像包包子一样包好,压扁,放到电饼铛煎熟,饼有点鼓起。完工。

    零失败的韭菜盒子的做法 步骤6

小贴士

煎饼,用上下火的电饼铛会容易些。
 

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该菜谱发布于 2021-03-27 23:22:22
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