法式香草烤鸡腿

1. 酱油+盐+一小撮糖+黑胡椒粉+超大一把迷迭香（一定要舍得放香草，浓郁的香气太勾人了），冷藏腌制鸡肉一晚。
最好用带皮的部位，比如鸡翅鸡腿，这样烤制的时候油脂渗出，肉就会比较嫩。

2. 第二天，拍几瓣大蒜，准备一些蔬菜。可以切一些土豆洋葱小番茄之类的垫在烤盘底部，也可以像我一样直接掰两朵西兰花改善一下色泽就行。
还可以加两片柠檬进去。一方面增加一点酸味，另一方面让柠檬的酸性物质软化蛋白质，鸡肉会更嫩。

3. 然后把腌制好的鸡肉和香草铺平在烤盘里，最好是鸡皮冲上，这样可以获得脆脆的外壳。
烤箱预热200℃，中上层烤30分钟。皮酥肉嫩，汁水四溢，香飘十里，魂牵梦萦。

这可以说是最经典且简单的法式鸡肉做法了。
我的妈呀，太香了，飘香十里，我从楼道里就闻到了，一路百米冲刺进家门，正好听到烤箱“叮”的那一声。
天籁，有香味的那种。
法国人真的会吃，我甘拜下风并将这个菜谱永久加入『我的最爱系列』。