德式芝士面包Käsebrötchen
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Schnuffiiiiiiii
用料
| 高筋面粉 | 500-600g |
| 酵母粉 | 7g |
| 凉白开（室温或25℃左右） | 200-250ml |
| 鸡蛋，（一个和面，一个最后涂蛋液用） | 2个 |
| 1.5茶勺盐 | 5g左右 |
| 1茶勺糖 | 3g左右 |
| 50g融化黄油 （‼️或4大勺橄榄油） | |
| （切片的Gouda芝士） | 8-9片 |
| 切碎的混合芝士 | 100g左右 |
德式芝士面包Käsebrötchen的做法
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将上述所有东西放入面盆，和成一个光滑的面团，均匀的分成八个小剂子。（我分出来了9个，因为我自己常年做面食，家里冰箱有老面肥，所以照这个配方加了老面肥是多出一个面包来的，没有老面肥的朋友也可以不加。）将面剂整理圆○，保持一定间隔，盖湿布醒发至约两倍大。家里室温25℃的大约松弛45分钟即可。
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揭掉湿布，发好的面包表面涂蛋液（全蛋液即可）。
涂好蛋液后盖半片切片芝士，如果面包发的很圆，可以在盖好切片芝士后，将面包拍扁平一些，这样方便厚撒碎芝士。
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这里切片芝士我选用的是Gouda芝士，碎芝士选择的是混合芝士。用的是cheddar和mozzarella的混合芝士，这样香味更丰富，口感也更好。看个人喜好撒芝士的量，和芝士种类。传统的德国芝士面包配方则是纯粹的Gouda奶酪🧀，这里无需多辩。
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烤箱200℃预热十分钟，上下火中层180℃烤18-20分钟。
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香喷喷的传统德式芝士面包就出炉了，上学带或者做早餐都很好，也可以从中间切开夹自己喜欢的里脊生菜，或者做成适合自己口味的汉堡🍔都很好吃😋👍
