雪媚娘（适合新手）
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人做过这道菜
挽风yang
看了很多配方，做出来最成功的的一款（新手一看就会）
用料
| 水磨三象牌糯米粉 | 200g |
| 玉米淀粉 | 60g |
| 纯牛奶 | 370-380g |
| 黄油（可用玉米油） | 40-60g |
| 内陷如下： | |
| 淡奶油 | 350ML |
| 白糖（打发奶油用的） | 50g（可按个人喜好增减） |
| 芒果（小台芒的最甜） | 3个 |
| 火龙果（红心） | 半个 |
| 奥利奥饼干 | 可加可不加 |
雪媚娘（适合新手）的做法
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把玉米淀粉，糯米粉，糖，牛奶分别称重后，倒入一个大的盆子里搅拌，然后过筛（一定要过筛，防止蒸的时候有颗粒不容易熟）
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锅中烧水，然后把过滤后的面糊倒入盆中用保鲜膜包着，保鲜膜用牙签扎几个小孔，水开后把盆子放在蒸锅里，大火蒸30分钟，蒸的时候，可以准备内陷，切水果
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蒸好的面团趁热加入黄油，借助硅胶铲子搅拌均匀至黄油被面团完全吸收
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等面团温度降下来后，戴手套揉一揉面团，是黄油充分融入到面团中，揉好的面团应该是均匀的黄色
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揉好的面团，用保鲜袋包住丢进冷冻室迅速降温（比较伤冰箱哈，如果不着急做可以等室内自然降温，但是记得包上保鲜膜哦，不然会干皮。）
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我是放冰箱第二天晚上做的，面皮依旧很软，接下来做内馅，切水果，打发淡奶油，建议用动物奶油，甜而不腻，奶油要打到硬性发泡
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取30g糯米粉炒熟备用（擀皮的时候需要用到)
不粘锅小火慢炒至糯米粉炒微黄就可以，盛出备用。 -
把面团从冰箱里取出来，桌上撒些糯米炒熟粉，（家里是有硅胶垫的，但是桌子感干净，所以没用硅胶垫）把面团均匀的分成十个小面团，分别撒些粉
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然后开始擀面皮，包糯米团，平铺在手掌心，一层奶油一层水果再一层奶油（家里没有那个圆弧的工具的，可以直接包，包好整一下就好）
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这个配方差不多能做18个雪媚娘（自己吃的，所以没有用心做包装，但是口感很好的）
小贴士
1、没有吃完的雪媚娘要用保鲜膜密封好
放入冰箱冷藏室。这样不容易干皮变硬。
2、配方中的糖量随时都可以变动，不是固定的，比如你打发奶油时，加糖量，可以打一点，用手指蘸着奶油尝一下，比如你做面糊时，也可以尝一下，不甜就加一点糖，建议糖一点点的加，不要一次性加多了
3、炒糯米粉时，一定要小火，不然炒糊了就发苦了
4、微波炉也能加热面糊，更省时间
第一次写帖，也是为了以后自己看，不喜勿喷
放入冰箱冷藏室。这样不容易干皮变硬。
2、配方中的糖量随时都可以变动，不是固定的，比如你打发奶油时，加糖量，可以打一点，用手指蘸着奶油尝一下，比如你做面糊时，也可以尝一下，不甜就加一点糖，建议糖一点点的加，不要一次性加多了
3、炒糯米粉时，一定要小火，不然炒糊了就发苦了
4、微波炉也能加热面糊，更省时间
第一次写帖，也是为了以后自己看，不喜勿喷
