全麦汉堡胚
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人做过这道菜
自律的yyone
低糖低油 用来做全麦麦满分汉堡很完美
用料
| 全麦烫种 | |
| 全麦面粉 | 50克 |
| 开水 | 50克 |
| 主面团 | |
| 水 | 95克左右 |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 全麦面粉 | 80克 |
| 鲜酵母 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 蜂蜜 | 10克 |
| 黄油 | 10克 |
| 表面装饰 | |
| 玉米粉 | 适量（没有就不加） |
| 黑白芝麻 | 适量克 |
全麦汉堡胚的做法
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全麦烫种提前一晚准备 密封冷藏 第二天放入主面团（除黄油外其余材料均放进去 ） 后油发揉到七八成膜即可 因为全麦粉 含量较多出膜不容易
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一发 室温大概一个小时两倍大
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分成六等份滚圆 盖上保鲜膜松弛十分钟
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滚一圈玉米面
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放进模具 没有的就不放直接放烤盘
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二发 35度左右 加湿 30分钟左右即可
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取出粘上一点装饰 芝麻 同时预热烤箱180度
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盖上盖子没有的就压一块平底烤盘 烤箱175度25分钟左右
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出炉 十分好脱模
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特别有食欲 可以做牛肉🍔
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做了个简易的牛肉汉堡🍔 牛肉饼也是自己做的
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特别松软
