青椒菜盒子（一定要试试的半烫面饼皮）
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人做过这道菜
崔靖焓
青椒买多了 和鸡蛋炒成馅料 包成菜盒子
用半烫面的和面方法
就简单又方便 还好吃
用半烫面的和面方法
就简单又方便 还好吃
用料
青椒菜盒子（一定要试试的半烫面饼皮）的做法
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炒馅：青椒+鸡蛋+蒜片，加盐炒成馅料
也就是青椒炒鸡蛋
夹馍拌面都好吃
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和面：面粉+一点点盐 拌匀后分成2半
1半用热水和面（烫面）
1半用凉水和面
揉和成团后加入5g左右的食用油（此时加油会让面团更加柔软又有韧劲）继续揉3分钟 成团
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揉好的面团放盆里盖好盖子醒面20分钟
此时面团揉不光滑没关系
醒着等一会 再揉就很好揉光了 而且手感巨好
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分剂子（我这个大约60g/个）
揉光
擀皮
包馅料
收口
按成小饼子
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锅里倒油 热锅凉油 放饼胚（收口朝下）烙起来
馅料本就是熟的 火不要大了 慢慢烙 烙到两面金黄 鼓鼓的 按压面皮会弹起来 就可以出锅了
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热吃冷吃都完美
小贴士
1.一定要试试1半烫面1半凉水和面 这样的饼皮是真的柔软又不失韧劲 口感很好
2.包好馅的生饼胚可以冷冻保存 吃的时候烙或者蒸都可以
3.太喜欢揉半烫面的生面团了 柔软细腻的手感
2.包好馅的生饼胚可以冷冻保存 吃的时候烙或者蒸都可以
3.太喜欢揉半烫面的生面团了 柔软细腻的手感
