黑豆三吃（豆腐花、豆腐、五香蛋黄豆饼）

一吃：豆花
150克黑豆放水泡一晚.

150克泡好的黑豆洗净，放入破壁机加300克水开中档搅5分钟.

打好的豆浆汁倒入纱布袋，挤压纱布袋，直到挤干豆汁为止.豆渣放在一边备用，做“五香蛋黄饼”的材料.

过滤的豆浆用大火煮开后用中小火煮15分钟关火（过程中一定要搅拌，以免粘锅，并撇去豆浆沫）.

用“内酯”放入电饭锅，用勺羹量的凉开水溶化.煮好的豆浆上面有一层豆浆皮用筷子撩掉（如果这皮晾晒，这就是传说中的腐竹😄），再把豆浆倒入电饭锅，倒时尽量拿高一点，使内酯充分的融合在煮好的豆浆里，倒后不需要搅拌，只需要撇去面上的豆浆泡沫，将电饭锅进行保温10分钟.豆花就这样练成了.开心😁！

用碗盛起来的样子就是这么爱😂

可以咸，也可以甜，两种口味，可以任君选择！
咸：用“川娃子”牌的辣椒油（网商可买），一拌，那熟悉的成都家乡味道就出来了，我的量没有3碗下不来🤩🤩🤩.
甜：可以直接加白糖或红糖拌吃.

二吃：豆腐
准备木模具，吃不完的豆花倒进模具内.用重具压制.
嫩豆腐：压制1.5小时
老豆腐：压制3小时

我做的是老豆腐，做一盘麻婆豆腐超好吃.

三吃：五香豆饼
将过滤后的豆渣加入5克的五香粉，面粉或糯米粉、盐、糖，少量水，拌成面团，用不粘锅煎成两边金黄.
咸鸭蛋黄捣碎，锅里加油加放蛋黄碎炒，炒开后将做好的饼再放回锅里，来回让蛋黄粘在饼上.大功告成！