肉松蛋糕卷

沙拉酱的做法：

沙拉酱所需所有材料放入小不锈钢锅内，用橡皮刮刀混合均匀，小火，一直搅拌，以防止粘锅。冒小泡，且开始变浓稠，即可关火。若太干，可加少量牛奶，搅拌均匀即可。

蛋糕的做法：

牛奶、玉米油、10克白砂糖混合，搅拌成乳白状

筛入低筋面粉，搅拌至无干粉无颗粒

加入4个蛋黄，搅拌均匀

4个蛋白加入无水无油的盆中，将30克白砂糖分三次加入，中速打发至弯钩（湿性发泡）状态

蛋白分三次加入蛋黄糊中，Z字型翻拌，以免消泡。
将混合好的蛋糕糊倒入垫好油纸/布的烤盘，高处落下振气泡。
表面撒适量的葱花、芝麻、肉松。
烤箱中层，上下火165度，25分钟。

烤好后，立即将蛋糕取出，放在烤网上晾凉，撕开背面油纸/布。

蛋糕没有葱花的一面朝上，沿短边在边上用刀划2-3刀。
涂抹沙拉酱，注意：用刀划的那一侧三分之一处堆高一点，其余部分薄薄抹一层，末端3厘米处可以不抹。
撒上肉松。

用油纸/布卷成蛋糕卷，放冰箱冷藏。
待蛋糕卷成型后，用刀切成6个蛋糕卷。