客家砂锅酿豆腐

准备材料，猪肉需要带点肥肉，这样吃起来不会那么柴，增加口感

豆腐切块，猪肉剁成泥（如图），成泥后放入适量的盐和胡椒粉或胡椒颗粒，根据自己的情况而定

豆腐中间轻轻摁一下，把剁好的瘦肉塞入，稍微有点挤破豆腐没关系

酿好的豆腐一一放入锅中，导入油后开火，用中火煎，注意煎豆腐前期不要随便翻动，避免豆腐破裂。

煎两三分钟的时候可以根据情况翻动一下看看，金黄后即可翻面继续煎，直到两面都金黄。

锅底可以放几片生菜打底，倒入煎好的豆腐以及勾芡盖上盖子焖煮两分钟，开盖撒上葱花，一道美味又正宗的客家酿豆腐就可以出锅了！

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录制了个详细的操作视频，还有不明白的可以视频观看