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鳳梨酥

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用料  

起士粉 10克
糖粉 35克
低筋面粉 140克（蛋白質8-9%）
奶粉 20克
盐 3克
无盐黄油 100克
鸡蛋 20克（常溫）

鳳梨酥的做法  

  1. 先將軟化的奶油加糖粉混勻，然後加入常溫蛋打至泛白，加入過篩的粉類，攪拌均勻，如果太黏手可以放至冰箱冷藏比較好操作

    鳳梨酥的做法 步骤1

  2. 烘烤170/170 25分

    鳳梨酥的做法 步骤2

  3. 烤箱預熱170/170
    烘烤25分 然後翻面烤至上色

    鳳梨酥的做法 步骤3

  4. 洞洞網 蓋雙層

    鳳梨酥的做法 步骤4

  5. 鳳梨餡：800克去皮去心鳳梨
    糖：400克
    麥芽糖：40克
    奶油：30克

    鳳梨酥的做法 步骤5

小贴士

30克酥皮。餡料：19-20克

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该菜谱发布于 2021-03-28 17:27:08
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