非常香的豆腐粉条素包
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人做过这道菜
杜小厨啦啦啦啦
下厨房首页给推荐了包子的菜谱，看到就忍不住了,周末立马做起来，我真的超爱吃碳水，经常带饭去公司，办公室同事们都叫我碳水王，哈哈
用料
非常香的豆腐粉条素包的做法
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首先1500克面粉➕900克温水➕酵母10克➕白糖15克，天气冷的话多放几克酵母和白糖也行，我这个面粉吸水性强，所以放的水多了点，平常面粉可以面500克，水280克左右足够
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粉条煮一下，稍稍透明就可以了，剁碎；
木耳泡开，剁碎，豆腐切小丁，切好的葱姜，都扔一起；先放油，多一点，让包子馅都均匀沾上油，放十三香，盐，酱油，老抽上色，爱吃辣椒的可以放红油辣椒或者辣椒粉，搅和均匀，调好味道
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面发好了切成小剂子，包包子，开始二次醒发
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二次醒发好之后，水烧开，上气后蒸15～20分钟
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晾一下，开吃
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补一个面团头次醒发的状态
小贴士
忘记拍照：一次醒发面团是和好面团的2倍大，里面是蜂窝状的小气孔
二次醒发的时候拿手掂，感觉包子变轻就是醒好啦
二次醒发的时候拿手掂，感觉包子变轻就是醒好啦
