红酒炖羊肉🍷🐑
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人做过这道菜
Rubylin
偶然在西餐厅吃到了好吃的红酒炖牛尾～回家就地取材，有样学样，整了锅红酒炖羊肉～
用料
| 羊肉 | 500克 |
| 红酒 | 250mL |
| 洋葱 | 半个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 小番茄 | 5个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 西葫芦 | 半个 |
| 香叶 | 2片 |
| 百里香 | 若干枝 |
| 生姜 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 食用油 | 少许 |
| 蕃茄酱 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
红酒炖羊肉🍷🐑的做法
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羊肉切小块，先放入电压力锅，加少许生姜和料酒，炖烂。
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配料切块备用。
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珐琅锅中倒入少许食用油，放入羊肉翻炒。
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加入番茄块、香叶、蕃茄酱。
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翻炒均匀。
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倒入红酒。
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再加适量水没过所有食材，放入百里香（我的百里香是之前买了一大堆，怕坏，冻起来了。如果是新鲜的，可以一起翻炒下再加红酒和水），大火烧开，转小火炖约20分钟。
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放入配菜，加入适量盐、糖、胡椒粉调味。再炖20分钟。
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大火收汁。
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最后再放些百里香装饰，完成～
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上桌～
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小番茄是颜值担当～
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好好次～
小贴士
1、羊肉也可以先焯水，再用珐琅锅炖1小时以上。我比较喜欢软烂的，所以先用电压力锅炖烂了。
2、因为个人觉得番茄味道不够浓郁，所以加了番茄酱，量可根据个人喜好调整。
3、配菜加些彩椒也是不错的选择。
4、方子同样适用于牛肉，下次再试。
2、因为个人觉得番茄味道不够浓郁，所以加了番茄酱，量可根据个人喜好调整。
3、配菜加些彩椒也是不错的选择。
4、方子同样适用于牛肉，下次再试。
