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炖牛腩

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windofhyrule的厨房  windofhyrule

用料  

牛腩 700克
姜 4片
大葱 3～4段
香叶 3片
生抽 3勺
料酒 2勺
八角 3个
干辣椒 2个
盐 2勺半
糖 1勺半

炖牛腩的做法  

  1. 牛腩浸泡一会儿去血水，切小块备用

  2. 牛腩焯水，同时切好姜，大葱等备料

    炖牛腩的做法 步骤2

  3. 焯水后换冷水，加2大勺（厨师勺）料酒，放入姜片，大葱，八角，香叶等配料，大火烧开转小火慢炖

    炖牛腩的做法 步骤3

  4. 炖至1小时之后放生抽，糖，盐。继续小火慢炖1个半小时。期间尝味调整调味料用量，水不够了加开水

  5. 1个半小时候开锅盛出。

    炖牛腩的做法 步骤5

小贴士

牛腩选对成功一半，需选用带筋偏肥牛腩

上传你做的炖牛腩

 

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该菜谱发布于 2021-03-28 18:50:02
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