鲫鱼处理干净之后用厨房纸吸干表面水分。锅内热油加一勺盐(防飞溅)鱼每面煎两到三分钟后加入姜片葱段,快速爆香。喷一勺料酒,加沸水没过鱼身。
【大火煮八分后,加盖换中火煮十分钟】水开后加入洗好的菌菇,这里用了杏鲍菇、金针菇和蟹味菇,喜欢其他菇类的都可以增减。保持大火,四分钟后加入切块的豆腐加盖换中火再煮十分钟。我用的是差不多两斤的鲫鱼比较大,可以根据鲫鱼的大小酌情增减时间
煎两个荷包蛋🍳放进去一起煮😝表面吸饱汤汁非常美味👌
大功告成!喝鱼汤咯!!!!!!
上传你做的纯白鲫鱼豆腐汤