纯白鲫鱼豆腐汤

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用大火真的就能烧出纯白的鲫鱼汤!再加点豆腐菌菇加个煎鸡蛋🍳 美滋滋哟!

用料  

鲫鱼 1条
豆腐 1盒
菌菇 75克
料酒 1勺
5片
小葱 一把
适量
胡椒粉 适量
鸡蛋 两枚

纯白鲫鱼豆腐汤的做法  

  1. 鲫鱼处理干净之后用厨房纸吸干表面水分。锅内热油加一勺盐(防飞溅)
    鱼每面煎两到三分钟后加入姜片葱段,快速爆香。

    喷一勺料酒,加沸水没过鱼身。

    纯白鲫鱼豆腐汤的做法 步骤1
  2. 【大火煮八分后,加盖换中火煮十分钟】

    水开后加入洗好的菌菇,这里用了杏鲍菇、金针菇和蟹味菇,喜欢其他菇类的都可以增减。
    保持大火,四分钟后加入切块的豆腐

    加盖换中火再煮十分钟。我用的是差不多两斤的鲫鱼比较大,可以根据鲫鱼的大小酌情增减时间

    纯白鲫鱼豆腐汤的做法 步骤2
  3. 煎两个荷包蛋🍳放进去一起煮😝
    表面吸饱汤汁非常美味👌

    纯白鲫鱼豆腐汤的做法 步骤3
  4. 大功告成!喝鱼汤咯!!!!!!

    纯白鲫鱼豆腐汤的做法 步骤4

小贴士

鱼下锅之前一定要吸干水分!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

纯白鲫鱼豆腐汤相关分类

该菜谱发布于 2021-03-28 18:55:03
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纯白鲫鱼豆腐汤的答疑

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