生蚝粉丝煲

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上次去阳江带回来新鲜生蚝,放在冰箱里进行冰冻,家人说好久没吃粉丝煲啦,我想起来还有生蚝,所以就解冻六个生蚝,做一个粉丝生蚝煲,又快又不费事。

用料  

粉丝 1把
手掌蚝 6个
香葱 4根
五瓣
一块八九片
马家沟芹菜 三根
酱油,醋,香油 适量

生蚝粉丝煲的做法  

  1. 把蒜姜切么,西红柿切碎,葱切段。辣椒可以切碎或者拍松,因为家里不吃辣,所以只是调味,拍松啦出锅时取出来。

    生蚝粉丝煲的做法 步骤1
  2. 马家沟芹菜切段,之所以用马家沟芹菜,因为正好菜场有卖的,马家沟芹菜比较脆爽嫩,气味也很香。

    生蚝粉丝煲的做法 步骤2
  3. 生蚝解冻,粉丝泡软。

    生蚝粉丝煲的做法 步骤3
  4. 起锅放两个姜片,可以用油抄下豆豉。然后放西红柿继续炒。

    生蚝粉丝煲的做法 步骤4
  5. 随后放入芹菜,炒软。

    生蚝粉丝煲的做法 步骤5
  6. 把粉丝切小段,撒在芹菜上,放点酱油,和盐或者味素都可以。目的让粉丝入味,我们家偏淡,所以只是撒了味素。

    生蚝粉丝煲的做法 步骤6
  7. 接着放进去生蚝,摆齐,目的上面还要撒蒜末姜末,姜末,蒜末用酱油和醋调和下。淋在生蚝上即可。

    生蚝粉丝煲的做法 步骤7
  8. 葱段也一起放进去,淋些香油在上面。再放点味素。

    生蚝粉丝煲的做法 步骤8
  9. 盖上锅盖不要开盖了焖十分钟。全程都是大火,所以注意前面加粉丝前一定要加够水,但是也不能太多,刚好末过炒软芹菜即可,太少水,后面粉丝没有水容易糊锅。

    生蚝粉丝煲的做法 步骤9
  10. 好了出锅了,吃前搅拌下味道更好。

    生蚝粉丝煲的做法 步骤10

小贴士

1蚝一定要新鲜,冻起来再吃时会有很多水分溢出,我都是倒掉,放置一会又会有水出来,后面溢出来蚝的水可以直接倒在锅里。
2.这个菜注重清淡,不宜放太多油或者酱料,
 

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该菜谱发布于 2021-03-28 19:41:07
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