全麦粉80g高筋面粉160g红糖20g酵母粉3g盐2g
牛奶100g左右鸡蛋1个黄油15g
除黄油外所有材料揉面成团，注意牛奶分次加入。
手工揉面15分钟就能出膜了。
粗膜后加入黄油🧈，我是边揉面边加黄油，把黄油揉进面团里。
面团重约400g，分成10份。
擀成水滴💧形状，撒上蔓越莓或者葡萄干卷起来。
牛角面包🥐形状完成
花朵形状，灵感来自曲奇🍪
娃做的形态各异的蔓越梅全麦面包
烤箱发酵1个半小时，然后180度预热烤箱，180度烤15分钟出炉。每家烤箱性能不一样，要自己试情况掌握烘烤时间和温度。
发酵1个半小时的面包
成品出炉啦！
松软有嚼劲
上传你做的蔓越莓全麦面包（低糖低油版）
angleslucy
