砂锅菜谱｜超级好吃的腊肠火腿煲仔饭
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小马甲线
用料
砂锅菜谱｜超级好吃的腊肠火腿煲仔饭的做法
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香肠切片，火腿切丁，青菜洗净
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大米洗净，浸泡30分钟左右（我的砂锅小，放的米也少，就只泡了20分钟吧）
把泡好的大米放入砂锅中，加水
大米：水=1：1.2
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最小火，开盖煮大概5分钟左右
等到水差不多到上图这种状态，开始冒大泡，也快要干的时候，放入切好的香肠和火腿丁
盖上盖子焖煮2分钟左右
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开盖打一个鸡蛋在中间
然后顺着锅边，淋一圈香油，这样可以有香香的锅巴吃
再盖上盖子焖2分钟左右，大概就是把蛋基本焖熟
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在等待的过程中可以开始调酱汁啦
一勺香油，一勺酱油，一勺蚝油，半勺白糖
拌匀它们
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可以打开盖子，看看鸡蛋基本熟了，就可以关火，焖着五分钟
这个时候可以把洗好的蔬菜放在水里烫熟
开盖，放入烫好的蔬菜，浇上酱汁拌一拌就可以吃啦
小贴士
1、我也是第一次用砂锅蒸米饭吃，感觉最重要的就是要用小火，时刻关注锅里的情况，如果感觉水少了要糊，就快加一点水，糊了就吃不了啦
2、香肠和火腿的口味各有不同，再加上酱油的话，要注意咸度，这次做的煲仔饭由于火腿太咸没有过水，要拌饭才能吃得下，不然会觉得咸
2、香肠和火腿的口味各有不同，再加上酱油的话，要注意咸度，这次做的煲仔饭由于火腿太咸没有过水，要拌饭才能吃得下，不然会觉得咸
