紫薯卷
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人做过这道菜
小恩Ellen
尝试做有颜色的包子，小孩看起来更有食欲。
用料
紫薯卷的做法
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紫薯切片蒸熟压烂成泥。
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配材一分为二，分别做紫白面团。紫面团：酵母放入温水3分钟加入糖和紫薯搅拌，慢慢加入面粉，放进面包机和面18分钟。白面团也是同样方法和面。
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两种面团放在温暖处发酵1个多小时。
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排气后紫白面团分别擀成面片，白面片上面涂层玉米油。
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两张面片重叠。
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卷起后切成一段段再发酵30分钟。
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上锅蒸20分钟闷5分钟。
小贴士
紫薯卷用的紫薯不能太多，第一次做按面粉紫薯1：1放可能用多了，面团成型但揉起来很黏手又要加面粉再揉，所以配料那里自己调整了。
