所有材料低速搅拌成团,高速搅拌至出手套膜(我这个多加了10克牛奶,一开始黏得不得了,所以我在配方里减少了10克牛奶的量。)我这个加了80克左右的全麦粉,所以颜色不白。
揉圆后进行一发。
一发好了。
拿出来拍拍挤挤一下,很喜欢这样肥肥软软的面团。
均匀分成6份,揉圆后放入保鲜盒松弛15分钟。
松弛15分钟。
15分钟后取出稍微排气擀卷后,继续松弛15分钟。
15分钟后取出擀长卷起。
放入吐司盒,进行二发。
二发到8~8.5分满。
盖上盖子,放入烤箱下层,上下160度,35分钟。
出炉了。