面粉加入白糖、盐、鸡蛋
再加入牛奶,厨师机开最低档十分钟
盖上保鲜膜室温醒一个两小时,现在广东的温度二十多度
一直用这种酵母
醒好的面团加入酵母粉,搅拌到酵母充分融入到面团里,面团太干可以再加多十克牛奶
普通面包拉出有膜就好,加入黄油揉成光滑的面团
把面团分成8个小剂子,包上豆沙,整成自己喜欢的形状
烤箱发酵二十到三十分钟,烤盘下面放一碗热水,保持烤箱的湿度
发酵好,用手轻轻按一下有没有回弹,回弹说明发酵好了,刷上全蛋液
烤箱上下火180度,预热,烤十五分钟
出炉
软硬适中,超级好吃